まかろん

　どうやらマカロンがブームらしい。先週の日経新聞の土曜版を読んだのです。

　マカロン自体はそう新しいものではないとはいえ、最近のヤツは妙に高級でやたらと高価なのが特徴らしい。もともとシンプルで比較的安価なお菓子だったと思うけど、カヌレやクイニーアマンのように見た目からして砂糖の塊的な外観よりも、色の綺麗さ、丸い形、サイズの可愛らしさが受けているみたいだ。オママゴト好きの国の女性に特にさ。新聞によるとランキングまであって本家フランスのラデュレが一番人気の火付け役とか。そしてブームの立役者は二番手のピエール・エルメだそうだ。

　かく言う私も好きです♪　パリの街なかを歩いていると頻繁にショーウィンドウに目にするし、無名でも列をなしている店も多い。マレ地区にある個人の菓子店なんて、並んで、迷って、選んで、買って、店を出てたまらず歩きながら袋を開けて、手にしたとたんニコリと幸せな気分になった。

　糖分の接種によって脳はアセチルコリンの生成を促す（記憶力向上）効果があるらしいけれど、太ったらヤバいと思いつつも、まあどうにでも成れって感じで、そういう科学的なへ理屈や抑制の垣根をベリーロールで飛び越えてパクつくところに幸せの秘密がある。糖分って実は麻薬に似ているのかもしれないですねぇ。ちと大袈裟か。

　歩きながらって言えば、ロンドンでビネガーをたっぷり掛けたフィッシュ＆チップスをほおばるのも楽しかった記憶があるけど、急ぐ急がないに関わらず歩きながら食べるって行為には独特の高揚感みたいなものがある。たとえばマ◯ド◯ルドを歩きながら食べても嬉しくないから、旅先だからって理由だけでもなさそうだ。
　例えば今頃の季節だと、晴れた公園の芝生の上で弁当やランチを食べる時とか、明らかにキモチが、つまり脳の状態は違うことが経験からも判る。一人でも二人でも多くでも。そんな時、脳の中は一体どうなっているんだろうね。
　
　マカロンって一口でではなく、まず半分まで食べて中をみて確認しながら食べる。これは小さいお菓子なのに一気には食べないという和菓子にも共通した「愛おしみ感」だろうか。そう考えるとオママゴトちっくに受けるのもわかりますなぁ。
　味も最近はオリジナルっていうか、和風にアレンジされているのも多くて、ゆずとか、抹茶とか、小倉、博多、下関、はないか。サダハル・アオキにはワサビ味なんてのがあるね。そのうち日本での人気が全国区になったら博多では明太子味、下関は河豚味、大阪ではイカリソース味、わが中部では八丁味噌味が作られるだろう絶対。きっとあんかけ味とか天マカもだ！うわーほんマカー

　そんなマカロン好きを知ってか知らずか、先日手作りのやつを頂いた。ありがたいことです。シンプルで簡単に出来ると言っていたけれど、それなりに、それだけに素材とか作り方で微妙な差が大きく出るそうだ。まぁそうだろうねえ。
　趣味で作っているらしいけど、そういう器用なヒトはどんどん嵩じてもらってヴァリエーションを研究してお店を出せばいいと思う。この際スカしたカタカナのフランス名前がはびこっているマカロン界に一石を投じて火消し役になって欲しいなあ。ちゃうか。
　名前と言えばシャルパンティエとか、聞くと一瞬シャレた下着のようでドキッとしますね。だいたいピエールなんたらとか魔法使いサリーちゃんに出て来そうな名前が多い。そういえばパンティワスレなんてのもあったようなないような。。もちろんわけわからんですね。

　以上が私の愛するマカロンに対する摩訶不思議な概論、略して摩訶論である。あーあ